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Chel Guerrero, L.
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TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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Chel Guerrero, L.
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TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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CANAVALIA ENSIFORMIS
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HARINAS
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LEGUMINOSAS DE GRANO
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TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
COMPOSICION APROXIMADA
1
COMPOSICION QUIMICA
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PROCESAMIENTO
1
más ...
TECNICAS ANALITICAS
1
TRATAMIENTO ALCALINO
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VALOR NUTRITIVO
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1
Caracterización de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sometida a tratamiento térmico alcalino
por
Gallegos, E.=700 1 Betancur Ancona, D.
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Efecto del procesamiento de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sobre su composición química y parámetros nutricios
por
Gamboa Santana, M.=700 1 Betancur Ancona, D.
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Universidad Nacional Agraria
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Libro
Autor
Chel Guerrero, L.
Gallegos, E.=700 1 Betancur Ancona, D.
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Gamboa Santana, M.=700 1 Betancur Ancona, D.
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Spanish
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