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Autor:
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
Materias:
PITAHAYAS
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Autor:
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
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PITAHAYAS
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PITAHAYAS
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COMPOSICION QUIMICA
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PIGMENTOS VEGETALES
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ADITIVOS PARA ALIMENTOS
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1
Aprovechamiento de ingredientes desarrollados a base de Pitaya (Hylocereus SP.) para su aplicación en alimentos /
por
Villalobos Gutiérrez, María Gabriela 1984-
Publicado 2011
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2
Caracterización química y física de la pared celular de los polisacáridos del tallo de la pitahaya (Hylocereus sp.) para su potencial uso industrial y evaluación de su aplicación c...
por
Padilla Benavides, Ariela
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Padilla Benavides, Ariela
Publicado 2012
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3
Comparación de dos métodos para la producción de pulpa de pitaya (Hylocereus sp.) en polvo para que sean utilizadas como ingrediente colorante en alimentos /
por
Rojas de Miguel, Gabriela
,
Rojas de Miguel, Gabriela
Publicado 2012
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4
Efecto del procesamiento sobre la estabilidad de una pulpa pasteurizada de pitaya (Hylocereus sp.) durante el almacenamiento /
por
Ramírez Truque, Carolina
Publicado 2009
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5
Evaluación de la estabilidad de las betalaínas en ingredientes naturales para su uso en productos alimenticios elaborados a partir de pitaya roja (Hylocereus sp.) y el efecto de la...
por
Esquivel Fonseca, María Angélica 1979-
Publicado 2012
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6
Characterisation of morphological and chemical traits of Costa Rican fruits from Purple Pitaya (Hylocereus sp.) genotypes /
por
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
,
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
Publicado 2007
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Biblioteca
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Libro
6
Tesis
5
Número de Clasificación
T - Tecnología
5
Autor
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
Esquivel Fonseca, María Angélica 1979-
1
Padilla Benavides, Ariela
1
Ramírez Truque, Carolina
1
Rojas de Miguel, Gabriela
1
Villalobos Gutiérrez, María Gabriela 1984-
1
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Spanish
5
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