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Autor:
Hernández Peñaranda, Alicia María 1962-
Materias:
PROCESAMIENTO
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Autor:
Hernández Peñaranda, Alicia María 1962-
Materias:
PROCESAMIENTO
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PROCESAMIENTO
VAINILLA
3
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
2
ANALISIS
1
AROMATIZANTES
1
BEBIDAS ALCOHOLICAS
1
CALIDAD
1
más ...
CROMATOGRAFIA LIQUIDA
1
ENZIMAS VEGETALES
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EXTRACTOS VEGETALES
1
FABRICACION
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LICORES
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METABOLITOS
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PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
1
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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TECNICAS
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1
Análisis de la variación de los principales metabolitos aromáticos presentes en vainas Vanilla spp. de Costa Rica empleando cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a un det...
por
Salazar Campos, Karla Alejandra 1994-
Publicado 2022
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2
Elaboración de un licor digestivo a escala de laboratorio a partir de un extracto etanólico de vainilla natural costarricense (Vanilla spp.) /
por
Méndez Navarro, Maureen Patricia 1985-
Publicado 2023
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3
Evaluación del proceso de curado de la vainilla (Vanilla sp.) en condiciones de laboratorio y empleando una tecnología artesanal mediante la cuantificación de los principales compu...
por
Zúñiga Carmiol, Alejandra 1991-
Publicado 2017
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Institución
Universidad de Costa Rica
3
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
3
Formato
Libro
3
Tesis
3
Número de Clasificación
T - Tecnología
3
Autor
Hernández Peñaranda, Alicia María 1962-
Méndez Navarro, Maureen Patricia 1985-
1
Salazar Campos, Karla Alejandra 1994-
1
Zúñiga Carmiol, Alejandra 1991-
1
Lenguaje
Spanish
3
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
Año de Publicación
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