Gema de los Ángeles Abarca Blanco, Idania José Pastora Obregón Aprovechamiento tecnológico del atún aleta azul (Thunnus orientalis) mediante la elaboración de escabeche cocido /

Gema de los Ángeles Abarca Blanco, Idania José Pastora Obregón Aprovechamiento tecnológico del atún aleta azul (Thunnus orientalis) mediante la elaboración de escabeche cocido /

Bibliographic Details
Main Author: Abarca Blanco, Gema de los Ángeles
Other Authors: Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora
Format: Book
Language:Undetermined
Published: UNAN León, Nicaragua :
Subjects:
1. ALIMENTOS MARINOS - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS 2. NICARAGUA - PESCA DE ATÚN 3. ATÚN - INDUSTRIA PESQUERA 4. NICARAGUA - PESCA ARTESANAL 5. CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS 6. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS - MÉTODOS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2020

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