Higiene y control de calidad de alimentos /
Conocer e integrar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a los largo de toda la cadena alimentaria, como parte de la actividad diaria, con el propósito de obtener alimentos inocuos, aptos y seguros para el consumo humano.
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Bogotá :
Ediciones de la U,
©2015
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| Edición: | Primera edición |
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
| Número de Clasificación: |
641.3 |
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| Copia | Disponible |