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1
Uso del rábano para el mantenimiento de la estabilidad microbiológica de un producto cárnico reducido en sodio /
por Gómez Vanolli, Mariana 1993-
Publicado 2019
Materias: “...ALIMENTOS CONTENIDO DE SODIO...”
Tesis Libro
2
Determinación de la estabilidad microbiológica de la carne molida de conejo empacada al vacío, almacenada en refrigeración /
Materias: “...PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS EVALUACION...”
Tesis Libro
3
Efecto de la composición de los productos cárnicos y su tratamiento térmico sobre la germinación de esporas de Clostridium difficile /
por Solís Hernández, Mariel 1996-
Publicado 2019
Materias: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
Tesis Libro
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