Efecto de la composición de los productos cárnicos y su tratamiento térmico sobre la germinación de esporas de Clostridium difficile /

Efecto de la composición de los productos cárnicos y su tratamiento térmico sobre la germinación de esporas de Clostridium difficile /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Solís Hernández, Mariel 1996- (Autor/a)
Otros Autores: Redondo Solano, Mauricio 1980- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2019.
Materias:
PRODUCTOS CARNICOS > COMPOSICION
TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
CLOSTRIDIUM DIFFICILE > EFECTO DE LA TEMPERATURA
CLOSTRIDIUM DIFFICILE
GERMINACION
PRODUCTOS CARNICOS > MICROBIOLOGIA

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