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1
El valor nutritivo de la carne
por Ninivaara, Fritz P.
Publicado 1973
“...(Ciencia y tecnología de los alimentos)...”
Libro
2
El ahumado /
por Mohler, Klement, Mohler, Klement
Publicado 1980
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ;...”
Libro
3
Empaquetado de la carne y productos cárnicos /
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica...”
Libro
4
Nuevos métodos de transformación industrial de la carne : programas de normalización /
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica...”
Libro
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