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Víquez Barrantes, Diana 1987-
Biblioteca:
Universidad de Costa Rica
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T - Tecnología
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COMPOSICION QUIMICA
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Autor:
Víquez Barrantes, Diana 1987-
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Universidad de Costa Rica
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T - Tecnología
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COMPOSICION QUIMICA
ACIDIFICACION
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ACIDO SORBICO
1
ALMACENAMIENTO
1
COMPOSICION
1
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
1
CONTROL DE CALIDAD
1
más ...
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
1
MICROBIOLOGIA
1
PASTEURIZACION
1
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
1
PREVENCION
1
PROCESAMIENTO
1
QUESO PALMITO
1
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YOGURT
1
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1
Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido d...
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Fallas Fallas, Karla Margoth 1993-
Publicado 2023
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2
Determinación del efecto de las etapas desde la acidificación hasta el enfriamiento sobre patógenos de referencia en queso Palmito, mediante la caracterización del proceso de elabo...
por
Rodríguez Herrera, Gloriana
Publicado 2018
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Universidad de Costa Rica
Formato
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2
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T - Tecnología
Autor
Víquez Barrantes, Diana 1987-
Fallas Fallas, Karla Margoth 1993-
1
Rodríguez Herrera, Gloriana
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Lenguaje
Spanish
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Ámbito geográfico
COSTA RICA
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