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Avanzado
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Víquez Barrantes, Diana 1987-
Número de Clasificación:
T - Tecnología
Materias:
COMPOSICION QUIMICA
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Autor:
Víquez Barrantes, Diana 1987-
Número de Clasificación:
T - Tecnología
Materias:
COMPOSICION QUIMICA
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COMPOSICION QUIMICA
ACIDIFICACION
1
ACIDO SORBICO
1
ALMACENAMIENTO
1
COMPOSICION
1
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
1
CONTROL DE CALIDAD
1
más ...
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
1
MICROBIOLOGIA
1
PASTEURIZACION
1
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
1
PREVENCION
1
PROCESAMIENTO
1
QUESO PALMITO
1
SAL
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YOGURT
1
menos ...
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1
Determinación del efecto de las etapas desde la acidificación hasta el enfriamiento sobre patógenos de referencia en queso Palmito, mediante la caracterización del proceso de elabo...
por
Rodríguez Herrera, Gloriana
Publicado 2018
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2
Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido d...
por
Fallas Fallas, Karla Margoth 1993-
Publicado 2023
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Biblioteca
Universidad de Costa Rica
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Libro
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T - Tecnología
Autor
Víquez Barrantes, Diana 1987-
Fallas Fallas, Karla Margoth 1993-
1
Rodríguez Herrera, Gloriana
1
Lenguaje
Spanish
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Ámbito geográfico
COSTA RICA
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