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Autor:
Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959-
Materias:
ANALISIS
Y
COMPOSICION QUIMICA
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Autor:
Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959-
Materias:
ANALISIS
Y
COMPOSICION QUIMICA
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ANALISIS
COMPOSICION QUIMICA
ALIMENTOS FUNCIONALES
2
ALMIDON
2
AME
2
FABRICACION
2
PROCESAMIENTO
2
más ...
TIQUISQUE
2
ALMIDON DE YUCA
1
AMPI
1
APLICACIONES INDUSTRIALES
1
APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA
1
BATATAS
1
DIGESTION
1
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
1
FISIOLOGIA
1
PASTAS ALIMENTICIAS
1
PRODUCCION
1
SECADO
1
TORTILLAS
1
YUCA
1
menos ...
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1
Caracterización de los almidones de ñame (Dioscorea alata), ñampí (Colocasia esculenta), tiquisque (Xanthosoma saggitifolium) y evaluación de su uso potencial como materia prima pa...
por
Cortés Sequeira, Elena
Publicado 2015
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2
Efecto de la fermentación y el secado sobre la obtención de almidón agrio a partir de dos variedades de yuca (Manihot esculenta) /
por
López Marín, Raquel 1985-
Publicado 2011
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3
Efecto de la sustitución de harina de maíz con almidones de origen tropical (camote (Ipomea batatas), ñame (Dioscorea esculenta), tiquisque (Xanthosoma sagittifoliun) y yuca (Manih...
por
Valle Quirós, Juan Ignacio del
Publicado 2015
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Universidad de Costa Rica
3
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
3
Formato
Libro
3
Tesis
3
Número de Clasificación
T - Tecnología
3
Autor
Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959-
Cortés Sequeira, Elena
1
López Marín, Raquel 1985-
1
Valle Quirós, Juan Ignacio del
1
Lenguaje
Spanish
3
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
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