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Revisión general sobre los edulcorantes y evaluación del nivel de conocimiento sobre aditivos alimentarios de la comunidad universitaria del CRU de Coclé, 2018
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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2
Evaluación del curado de la cebolla (Allium cepa), producida en Natá, provincia de Coclé a través de tres métodos de secado
Materias: “...150980 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS LEMB...”
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3
Evaluación sensorial de frijol poroto biofortificado NUA 24 y NUA 27 en la Comarca Ngäbe Bugle y en la comunidad rural campesina de las Minas de Herrera, República de Panamá /
Tabla de Contenidos: “.... Metodología. Evaluación de la aceptabilidad sensorial. Determinación de a viscosidad del caldo. Resultados y...”
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4
Estudio sensorial del maíz (Zea mays) biofortificado IDIAP-MQ 09E IDIAP-MQ 12 en Hato Chami (área indígena) y Los Pozos (área campesina) en la República de Panamá - 2018
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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5
Caracterización de las cualidades sensoriales del café robusta producido en la región de Coclesito, provincia de Coclé
Materias: “...141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS LEMB...”
Tesis Libro
6
Estudio sobre alimentos artesanales en Panamá /
Materias: “...LEMB 157656 ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
7
Determinación de residuos de plaguicidas en muestras de miel de abeja (Apis mellifera) producida en la provincia de Coclé en el año 2021 por GC-MSMS /
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
8
Estudio de aceptabilidad de dos clones de camote (Ipomea batatas) biofortificado en área indígena y campesina de la República de Panamá
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
9
Contenido de sodio en galletas comercializadas en el distrito de Penonomé, provincia de Coclé según el etiquetado nutricional /
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Conjunto Libro
10
Evaluación mediante verificación el contenido de nutrientes críticos (sodio, azúcares, grasas) declarados en la etiqueta con el modelo de perfil de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en alimentos preenvasados en Panamá 2017
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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11
Elaboración de una guía de buenas prácticas de preparación de alimentos para la cafetería del Centro Regional Universitario de Coclé
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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