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1
Elaboracion artesanal de mantequilla, yogur y queso
por
Schmidt, K.F.
Publicado 1988
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2
Manual del procesado de los alimentos
por
Brennan, J.G.
Publicado 2006
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3
Queso semi-maduro
por
Piñeros, L
Publicado 2005
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4
Manual de conservación de alimentos: una guia paso a paso
por
Lesur, L.
Publicado 2011
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1
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Olaya E, J.J.
1
Piñeros, L
1
Schmidt, K.F.
1
Torres-Quevedo, O.D.
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