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1
Evaluación de la calidad de café orgánico producido por pequeños productores certificados de Coprocl para exportación en comercio justo, Sesemil primero, Copán Ruinas /
por Manchame Ortíz, Iris Esmeralda
Publicado 2018
Materias: “...CAFÉ-CALIDAD-EVALUACIÓN 7033...”
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2
Diagnóstico socioeconómico, productivo y ambiental en cinco comunidades caficultoras de la zona Norte del municipio de Danlí, El Paraiso, Honduras /
Materias: “...PRODUCCION CAFE CALIDAD CAFE 5769...”
Tesis Libro
3
Evauación de parámetros de calidad en el "Vino de café", como desarrollo de nuevo producto /
Materias: “...VINO CAFE CALIDAD-VINO 5961...”
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4
Determinación de la cinética de secado de café (coffea arabica l.) con respecto a la calidad en taza en IHCAFE /
por Rivera Sánchez, Sandra Gissela
Publicado 2019
Materias: “...CINEMATICA-SECADO-CAFE CALIDAD-TAZA 10932...”
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5
El efecto de la inclusión de cuatro niveles de esencia de café sobre la calidad organolética de jamón cuatro piezas /
Materias: “...CAFE CALIDAD ORGANOLEPTICA ANALISIS SENSORIAL 6003...”
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6
Determinación del tamaño de particulas en la molienda del café con diferentes variedades en relación a la calidad en taza
por Amaya Andara, Sofia Jásmin
Publicado 2019
Materias: “...TAMAÑO-PARTICULAS CAFE CALIDAD-TAZA 10538...”
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7
Adición de lactosuero al proceso de fermentación del café (coffea arabica) y su incidencia sobre la calidad en taza /
por Zelaya Juarez, Roni Mauricio
Publicado 2019
Materias: “...ADICION-LACTOSUERO FERMENTACION-CAFE CALIDAD 10924...”
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8
Evaluación del efecto de diferentes intervalos de fermentación del café (coffe arabica) durante el beneficiado sobre la calidad en taza
por Reyes Rodríguez, Karla Yesenia
Publicado 2019
Materias: “...DIFERENTES-INTERVALOS FERMENTACION CAFE CALIDAD DE TAZA 10540...”
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9
Efecto de la adición de encimas pectoliticas en el proceso de fermentación de café y sobre calidad de taza
por Muñoz Franco, Ivis Melixa
Publicado 2019
Materias: “...ADICION ENCIMAS-PECTOLITICAS FERMENTACION-CAFE CAFE CALIDAD 10600...”
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