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Universidad de Costa Rica
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T - Tecnología
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T - Tecnología
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COMPOSICION QUIMICA
CONSERVACION
ADITIVOS PARA ALIMENTOS
2
ALMACENAMIENTO
1
ALMACENAMIENTO - EVALUACION
1
ALMACENAMIENTO EN FRIO
1
ANTIOXIDANTES
1
más ...
ANTOCIANINAS
1
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS
1
COLORANTES EN LOS ALIMENTOS
1
DESHIDRATACION
1
EMPAQUE
1
EVALUACION
1
FRESAS
1
METABOLITOS
1
MICROBIOLOGIA
1
MICROSCOPIOS ELECTRONICOS DE BARRIDO
1
PECTINA
1
PEJIBAYES
1
PITAHAYAS
1
PLANTAS TREPADORAS
1
POLISACARIDOS
1
PULPA DE CAFE
1
SECADO
1
TALLOS
1
TECNOLOGIA POSCOSECHA
1
TRATAMIENTO DE RESIDUOS
1
VALOR NUTRITIVO
1
VISCOSIDAD
1
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1
Estudio de empaque de broza de café deshidratada y broza de café escaldada y deshidratada /
por
González Dubón, María José
Publicado 2015
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2
Evaluación de alternativas de manejo poscosecha de la fruta fresca de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) y su efecto en el contenido de antioxidantes /
por
Serrano Porras, Mauricio
Publicado 2010
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3
Caracterización química y física de la pared celular de los polisacáridos del tallo de la pitahaya (Hylocereus sp.) para su potencial uso industrial y evaluación de su aplicación c...
por
Padilla Benavides, Ariela
,
Padilla Benavides, Ariela
Publicado 2012
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Institución
Universidad de Costa Rica
3
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
Formato
Libro
3
Tesis
3
Número de Clasificación
T - Tecnología
Autor
Cubero Castillo, Elba María 1964-
1
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
1
González Dubón, María José
1
Padilla Benavides, Ariela
1
Serrano Porras, Mauricio
1
Lenguaje
Spanish
3
Año de Publicación
De:
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