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FABRICACION
SUERO DE LECHE
ANALISIS
2
PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
2
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
2
PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA
2
ACEITES Y GRASAS
1
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APLICACIONES INDUSTRIALES
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ASPECTOS ECONOMICOS
1
BIOPOLIMEROS
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COMPOSICION
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ELIMINACION
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ENVASES PARA ALIMENTOS
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EVALUACION
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HELADOS, SORBETES, ETC
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1
Evaluación de la incorporación de concentrados comerciales de suero en polvo sobre las características químicas y físicas de un prototipo de helado lácteo bajo en grasa y alto en p...
por
Chaves Barrantes, Saúl Adrián 1997-
Publicado 2023
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2
Elaboración de una película biodegradable para el recubrimiento de alimentos a partir de proteína de suero lácteo /
por
Víquez Araya, Magdalena 1991-
Publicado 2016
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3
Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa /
por
Araya Arce, Tatiana
Publicado 2013
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4
Incorporación de proteína de suero en la elaboración de un queso blanco y valoración del efecto provocado en su rendimiento, agrado general y contenido de triptófano /
por
Arce Méndez, José Rafael 1971-
Publicado 2011
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Biblioteca
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4
Número de Clasificación
T - Tecnología
4
Autor
Araya Arce, Tatiana
1
Arce Méndez, José Rafael 1971-
1
Chaves Barrantes, Saúl Adrián 1997-
1
López Calvo, Rebeca
1
Molina Córdoba, Manuel Enrique 1948-
1
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
1
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Víquez Araya, Magdalena 1991-
1
Víquez Barrantes, Diana 1987-
1
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Lenguaje
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Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
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