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1
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1
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Technical note : Development of a quantitative PCR method for monitoring strain dynamics during yogurt manufacture /
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Miller, D.M.
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Accelerated ripening of Caciocavallo Pugliese cheese with attenuated adjuncts of selected nonstarter lactobacilli /
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Biblioteca
Tecnológico de Costa Rica
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Formato
Artículo
2
Número de Clasificación
J - Ciencias políticas
Autor
De Angelis, M.
1
De Pasquale,I.
1
Dudley, E. G.
1
Gobbetti, M.
1
Miller, D.M.
1
Roberts, R. F.
1
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