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1
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Effect and key factors of byproducts valorization : The case of dairy industry /
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2
Accelerated ripening of Caciocavallo Pugliese cheese with attenuated adjuncts of selected nonstarter lactobacilli /
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3
Effect of emulsifying salts on the physicochemical properties of processed cheese made from Mozzarella /
por
Chen, L.
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4
High-pressure processing inactivates Listeria innocua yet compromises Queso Fresco crumbling properties /
por
Hnosko, J.
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5
Technical note : Development of a quantitative PCR method for monitoring strain dynamics during yogurt manufacture /
por
Miller, D.M.
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Tecnológico de Costa Rica
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5
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J - Ciencias políticas
Autor
Banaszewska, A.
1
Chen, L.
1
Claassen, G. D. H.
1
Clark, S.
1
Cruijssen, F.
1
De Angelis, M.
1
más ...
De Pasquale,I.
1
Dudley, E. G.
1
Gobbetti, M.
1
Hnosko, J.
1
Liu, H.
1
Miller, D.M.
1
Roberts, R. F.
1
San-Martin González, M. F.
1
van der Vorst, J. G. A. J.
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