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Derivados de la leche
Productos procesados
Composición de los alimentos
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Pasteurización de la leche
2
Productos lácteos
2
Quesos
2
Alimentos
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más ...
Calidad
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Diacety lactis
1
Ganado de leche
1
Inoculación
1
Levconostoc citrovorum
1
Levconostoc dextranrcum
1
Listeria monocytogenes
1
Listeriaceae
1
Lácteos
1
Nutrición
1
Química de los alimentos
1
Strep lactis ssp
1
Streptococcus cremoris
1
Streptococcus lactis
1
Tecnología de alimentos
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Effect of emulsifying salts on the physicochemical properties of processed cheese made from Mozzarella /
por
Chen, L.
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2
High-pressure processing inactivates Listeria innocua yet compromises Queso Fresco crumbling properties /
por
Hnosko, J.
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Diacetyl levels and volatile profiles of commercial starter distillates and selected dairy foods /
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Chen, L.
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Clark, S.
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Hnosko, J.
1
Liu, H.
1
López Hernández, A.
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Rankin, S. A.
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Rincon Delgadillo, M. I.
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San-Martin González, M. F.
1
Wijaya, I.
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