Diacetyl levels and volatile profiles of commercial starter distillates and selected dairy foods /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Rincon Delgadillo, M. I., López Hernández, A., Wijaya, I., Rankin, S. A.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Streptococcus lactis Streptococcus cremoris Strep lactis ssp Diacety lactis Levconostoc citrovorum Levconostoc dextranrcum Derivados de la leche Ganado de leche Pasteurización de la leche Lácteos Nutrición Productos procesados Alimentos Tecnología de alimentos Artículos de revista

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