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1
Evaluación de los cambios en la capacidad antioxidante y contenido de antocianinas de la broza de café deshidratada durante el almacenamiento y transporte, en condiciones reales de la empresa y en condiciones controladas /
Materias: “...PULPA DE CAFE ALMACENAMIENTO EVALUACION...”
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Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /
Materias: “...PULPA DE CAFE DESHIDRATACION...”
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Determinación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada en el comportamiento de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo crudo durante su almacenamiento en refrigeración /
por Cortés Zúñiga, Natalia 1998-
Publicado 2022
Materias: “...PULPA DE CAFE INVESTIGACIONES COSTA RICA...”
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4
Evaluación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo fresco empacado en atmósfera modificada durante su almacenamiento en refrigeración /
Materias: “...PULPA DE CAFE INVESTIGACIONES COSTA RICA...”
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