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1

Evaluación de oportunidades de mejora en una empresa dedicada a la elaboración de cerveza /

Evaluación de oportunidades de mejora en una empresa dedicada a la elaboración de cerveza /

por Castro Vega, Jorge Alonso 1991-
Publicado 2021

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2

Aprovechamiento del desecho de malta generado en la producción de una cerveza comercial, para la elaboración de una harina alta en fibra y proteína apta para su uso como materia prima para la producción de pan reducido en sodio /

Aprovechamiento del desecho de malta generado en la producción de una cerveza comercial, para la elaboración de una harina alta en fibra y proteína apta para su uso como materia pr...

por Heymans Smith, Nicole de Jesús 1996-
Publicado 2021

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3

Modelo de negocio para una compañía fabricante de cerveza artesanal no tradicional /

Modelo de negocio para una compañía fabricante de cerveza artesanal no tradicional /

por Lizano Villalobos, Alejandro 1986-
Publicado 2014

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Diagnóstico del proceso de fermentación con la levadura Saccharomyces cerevisae, desde la etapa de propagación hasta la última generación cosechada, en la planta de producción de cerveza de Productora La Florida S.A. y determinación del punto crítico en el proceso para su corrección y posterior evaluación /

Diagnóstico del proceso de fermentación con la levadura Saccharomyces cerevisae, desde la etapa de propagación hasta la última generación cosechada, en la planta de producción de c...

por Ortiz Avram, María Gabriela
Publicado 2010

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5

Análisis de pérdidas de velocidad y paros menores en el departamento de cocimiento de Cervecería Costa Rica /

Análisis de pérdidas de velocidad y paros menores en el departamento de cocimiento de Cervecería Costa Rica /

por Quesada Matamoros, Emma Cristina
Publicado 2018

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6

Prefactibilidad técnica y financiera de una micro cervecería de cerveza artesanal /

Prefactibilidad técnica y financiera de una micro cervecería de cerveza artesanal /

por Alpízar Quirós, Jefferson
Publicado 2018

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7

Propuesta de un sistema de costeo basado en actividades para el proceso productivo de cerveza artesanal y fijación de precios de venta para las nueve cervezas producidas por la empresa Cinturón de Fuego S.A /

Propuesta de un sistema de costeo basado en actividades para el proceso productivo de cerveza artesanal y fijación de precios de venta para las nueve cervezas producidas por la emp...

por Marín Romero, Andrés 1994-
Publicado 2018

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8

Análisis de riesgos para los procesos de fermentación y desalcoholización para la producción de cerveza de acuerdo al sistema de certificación alimentaria FSSC 22000 /

Análisis de riesgos para los procesos de fermentación y desalcoholización para la producción de cerveza de acuerdo al sistema de certificación alimentaria FSSC 22000 /

por Castro Campos, Itzel 1993-
Publicado 2018

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9

Modelo de negocio no tradicional para una compañía fabricante de cerveza artesanal /

Modelo de negocio no tradicional para una compañía fabricante de cerveza artesanal /

por Castro Gutiérrez, Rolando 1989-
Publicado 2017

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10

Valorización de bagazo de granos cerveceros de una micro cervecería a través de la producción de la enzima ligninolítica lacasa por un moho, mediante una fermentación en medio sólido /

Valorización de bagazo de granos cerveceros de una micro cervecería a través de la producción de la enzima ligninolítica lacasa por un moho, mediante una fermentación en medio sóli...

por Gutiérrez Pacheco, Arturo
Publicado 2021

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