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COMPOSICION QUIMICA
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2
más ...
ACIDO SORBICO
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ALIMENTOS FUNCIONALES
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ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
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APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA
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MAIZ
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1
Efecto de la sustitución de harina de maíz con almidones de origen tropical (camote (Ipomea batatas), ñame (Dioscorea esculenta), tiquisque (Xanthosoma sagittifoliun) y yuca (Manih...
por
Valle Quirós, Juan Ignacio del
Publicado 2015
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2
Evaluación de la incorporación de una operación de microfiltración tangencial en el procesamiento de leche pasteurizada con el fin de mejorar su calidad microbiológica /
por
González Méndez, José Rafael 1988-
Publicado 2014
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3
Aprovechamiento de un subproducto de la molienda seca del maíz en productos horneados libres de gluten /
por
Naranjo Chaves, Wendy Alejandra
Publicado 2018
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4
Estudio de almacenamiento de carne molida de conejo (Oryctolagus cuniculus) con adición de biopreservante, utilizando diferentes tipos de empaque /
por
Ramírez Chavarría, Felipe de Jesús 1995-
Publicado 2019
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5
Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido d...
por
Fallas Fallas, Karla Margoth 1993-
Publicado 2023
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Autor
Araya Morice, Adriana 1986-
1
Cubero Castillo, Elba María 1964-
1
Fallas Fallas, Karla Margoth 1993-
1
González Méndez, José Rafael 1988-
1
Naranjo Chaves, Wendy Alejandra
1
Ramírez Chavarría, Felipe de Jesús 1995-
1
más ...
Valle Quirós, Juan Ignacio del
1
Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959-
1
Víquez Barrantes, Diana 1987-
1
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