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FABRICACION
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PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA
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ACEITES Y GRASAS
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1
Elaboración de una película biodegradable para el recubrimiento de alimentos a partir de proteína de suero lácteo /
por
Víquez Araya, Magdalena 1991-
Publicado 2016
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2
Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa /
por
Araya Arce, Tatiana
Publicado 2013
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3
Incorporación de proteína de suero en la elaboración de un queso blanco y valoración del efecto provocado en su rendimiento, agrado general y contenido de triptófano /
por
Arce Méndez, José Rafael 1971-
Publicado 2011
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4
Evaluación de la incorporación de concentrados comerciales de suero en polvo sobre las características químicas y físicas de un prototipo de helado lácteo bajo en grasa y alto en p...
por
Chaves Barrantes, Saúl Adrián 1997-
Publicado 2023
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Biblioteca
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T - Tecnología
Autor
Araya Arce, Tatiana
1
Arce Méndez, José Rafael 1971-
1
Chaves Barrantes, Saúl Adrián 1997-
1
López Calvo, Rebeca
1
Molina Córdoba, Manuel Enrique 1948-
1
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
1
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Víquez Araya, Magdalena 1991-
1
Víquez Barrantes, Diana 1987-
1
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Lenguaje
Spanish
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Ámbito geográfico
COSTA RICA
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