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COMPOSICION QUIMICA
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EVALUACION
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AJO
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ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
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APLICACIONES INDUSTRIALES
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CAFE
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COMPUESTOS ORGANOSULFURICOS
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COSTA RICA
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CROMATOGRAFIA LIQUIDA DE ALTO RENDIMIENTO
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INDUSTRIA Y COMERCIO
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MORAS
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POLIFENOLES VEGETALES
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1
Evaluación del procesamiento de ajo criollo costarricense (Alliumsativum cv. Criollo), mediante la cuantificación de compuestos organoazufrados y características sensoriales, para...
por
León Abarca, José Pablo 1994-
Publicado 2023
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2
Tratamiento enzimático del pergamino de café para ser usado como fuente de fibra en la elaboración de galletas /
por
García Velásquez, Eva Luz 1982-
Publicado 2015
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3
Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora /
por
Quirós Blanco, Ana María 1992-
Publicado 2016
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4
Valorización del subproducto del desmucilaginado del café (Coffea arabica) mediante la elaboración de dos productos deshidratados con potencial uso en la industria alimentaria /
por
Barboza Alfaro, Fabiola
Publicado 2021
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5
Aprovechamiento de un subproducto de la molienda seca del maíz en productos horneados libres de gluten /
por
Naranjo Chaves, Wendy Alejandra
Publicado 2018
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T - Tecnología
Autor
Cubero Castillo, Elba María 1964-
2
Barboza Alfaro, Fabiola
1
Bonilla Leiva, Ana Ruth
1
García Velásquez, Eva Luz 1982-
1
León Abarca, José Pablo 1994-
1
Naranjo Chaves, Wendy Alejandra
1
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Quirós Blanco, Ana María 1992-
1
Soto Retana, Marvin 1982-
1
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
1
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Lenguaje
Spanish
5
Ámbito geográfico
COSTA RICA
2
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