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1
Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio /
por Mayorga Gross, Ana Lucía 1987-
Publicado 2013
Materias: “...FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA...”
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2
Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnico /
por Portilla Araya, Natalia
Publicado 2013
Materias: “...FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA...”
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3
Análisis de la relación entre el índice de calidad de los carbohidratos en la alimentación con las características sociodemográficas, el estado nutricional y la actividad física de la población urbana costarricense durante el 2014 y 2015 del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS) /
Materias: “...FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA...”
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4
Obtención de un preparado de fibra con compuestos bioactivos a partir del subproducto derivado de la producción de jugo de zanahoria /
Materias: “...FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA...”
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5
Evaluación de la aplicación de broza de café deshidratada como ingrediente sobre las propiedades fisicoquímicas de emulsiones cárnicas /
Materias: “...FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA...”
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6
Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales /
por Lezama Solano, Adriana
Publicado 2015
Materias: “...FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA...”
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7
Valorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dietética /
Materias: “...FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA...”
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