Valorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dietética /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Armijo Montes, Orlando Alonso 1989- (Autor/a)
Otros Autores:	Thompson Vicente, Eduardo 1959- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2014.
Materias:	PALMITOS DE PEJIBAYE > INDUSTRIA Y COMERCIO > PRODUCTOS DERIVADOS PALMITOS > CULTIVO DESHIDRATACION DE ALIMENTOS FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA PROPIEDADES FISICOQUIMICAS > EVALUACION PALMITOS DE PEJIBAYE > PRODUCCION PALMITOS DE PEJIBAYE > SECADO PRODUCTOS SECUNDARIOS PALMITOS DE PEJIBAYE GALLETAS EVALUACION SENSORIAL HARINA DE PALMITO HARINA DE PEJIBAYE
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