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1
The meat we eat
por
Romans, J.R.
Publicado 2001
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2
Manual de industrias de la carne
por
Ranken, M.D.
Publicado 2003
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3
Elaboración de tortillas enriquecidas con plasma de sangre de bovinos
por
Gallardo-Navarro, Y.=700 1 Reyes-Cano, R.
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4
Valores normativos de la tecnologia carnica
por
Wirth, F.
Publicado 1981
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5
Tecnologia de carnes : elaboracion y preservacion de productos carnicos
por
Guerrero Legarreta, I.
Publicado 1990
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Arteaga Martinez, M.R.
1
Carlson, C.W.
1
Costello, W.J.
1
Gallardo-Navarro, Y.=700 1 Reyes-Cano, R.
1
Greaser, M.L.
1
Guerrero Legarreta, I.
1
más ...
Jones, K.W.
1
Leistner, L.
1
Madrid Cenzano, J.
1
Mora-Escobedo, R.
1
Ranken, M.D.
1
Ripoll Spiau, J.
1
Rodel, W.
1
Rodriguez Rebollo, M.
1
Romans, J.R.
1
Wirth, F.
1
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