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CARNE
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PROCESAMIENTO
PRODUCTOS DE LA CARNE
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INDUSTRIA DE LA CARNE
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MICROBIOLOGIA
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VALOR NUTRITIVO
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ALIMENTOS
1
ALMACENAMIENTO
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BIOTECNOLOGIA
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CARNE DE AVES
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CERVEZAS
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GANADO DE CARNE
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Manual de industrias de la carne
por
Ranken, M.D.
Publicado 2003
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2
Valores normativos de la tecnologia carnica
por
Wirth, F.
Publicado 1981
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3
Nuevo manual de industrias alimentarias
por
Madrid Vicente, A.
Publicado 2001
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4
Tecnologia de carnes : elaboracion y preservacion de productos carnicos
por
Guerrero Legarreta, I.
Publicado 1990
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Autor
Madrid Cenzano, J.
2
Arteaga Martinez, M.R.
1
Guerrero Legarreta, I.
1
Leistner, L.
1
Madrid Vicente, A.
1
Ranken, M.D.
1
más ...
Ripoll Spiau, J.
1
Rodel, W.
1
Rodriguez Rebollo, M.
1
Wirth, F.
1
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4
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