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Evaluación sensorial de yogurt de leche descremada de vaca con la adición de mermelada de papaya (Carica papaya), chilacayota (Cucurbita ficifolia), ayote (Cucurbita moschata L.), como saborizantes /
por Ibarra Espina, Mileydi Adelí
Publicado 2013
Materias: “...Yogurt Análisis...”
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2
Comparación de tres estabilizantes comerciales utilizados en la elaboración de yogurt de leche descremada de vaca /
por Molina Chew, Irma Sucel
Publicado 2009
Materias: “...Yogurt Análisis...”
Tesis Libro
3
Metodología de análisis microbiológico para el yogurt que se comercializa en Guatemala. Aporte parcial para la elaboración de una norma oficial guatemalteca para el yogurt /
Materias: “...Yogurt Análisis...”
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4
Formulación de un yogurt natural a base de leche de cabra endulzado con extracto de Stevia rebaudiana Bertoni /
Materias: “...Yogurt Análisis...”
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