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1
Le pastissier françois /
por Varenne, François Pierre de la
Publicado 1655
Materias: “...Alta cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
2
Procesos básicos de producción culinaria /
por Armendáriz Sanz, José Luis
Publicado 2012
Materias: “...Utensilios de cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
3
Procesos de preelaboración y conservación en cocina /
por Armendáriz-Sanz, José Luis
Publicado 2013
Materias: “...Equipo de cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
4
Gastronomía y nutrición /
por Armendáriz-Sanz, José Luis
Publicado 2013
Materias: “...Alta cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
5
Tecnologías alimentarias. Volumen 3 : procesos de transformación /
Publicado 2019
Materias: “...Equipos de cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
6
Manual de construcción : cocinas ecológicas = Manuale di costruzione per cucine ecologiche /
Materias: “...Cocinas para vivienda Tesauro SIBITEC...”
Libro
7
Gestión de protocolo /
por Cabero-Soto, Cristina
Publicado 2012
Materias: “...Utensilios de cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
8
Técnicas culinarias /
por Crespo, Elena
Publicado 2011
Materias: “...Cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
9
Productos culinarios /
por Armendáriz-Sanz, José Luis
Publicado 2011
Materias: “...Cocinas territoriales Tesauro SIBITEC...”
Libro
10
Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina /
por Koppmann, Mariana
Publicado 2017
Materias: “...Métodos Cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
11
Técnicas elementales de preelaboración /
por Armendáriz-Sanz, José Luis
Publicado 2012
Materias: “...Educación Cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
12
Cocina creativa o de autor /
por Pérez-Castano, Víctor
Publicado 2013
Materias: “...Alta cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
13
Proceso depurativo : guía práctica para resolver problemas crónicos a través de sencillas técnicas caseras /
por Palmetti, Néstor
Publicado 2020
Materias: “...Cocina para enfermos Tesauro SIBITEC...”
Libro
14
Conservación y preelaboración de alimentos /
por Salas-García, Francisco
Publicado 2015
Materias: “...Equipo de cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
15
Control del aprovisionamiento de materias primas /
por González-Castro, Roberto
Publicado 2013
Materias: “...Cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
16
Ofertas gastronómicas /
por López-Alonso, Ana María
Publicado 2011
Materias: “...Cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
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