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1
Manual para la instalación del pequeño matadero modular de la FAO
por Quiroga Tapias, G.
Publicado 1994
Libro
2
Mataderos, carnes y substancias alimenticias
por Arán, S.
Publicado 1970
Libro
3
Obtención de carne
por Paltrinieri, Gaetano.
Publicado 1981
Libro
4
[Sacrificio y despiece]
Publicado 1990
Libro
5
Obtención de carne
por Paltrinieri, G.
Publicado 1990
Libro
6
Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne
Publicado 1992
Libro
7
Tecnología de la carne
por Bogner, Herrmann
Publicado 1969
Libro
8
El sector carnico tradicional en América Latina y su relación con el sector industrial
Libro
9
La luna : El sol nocturno en los tropicos y su influencia en la agricultura
por Restrepo R, J.
Publicado 2004
Libro
10
Manual de sacrificio e industrializacion del cerdo
por Quijano Guerrero, H.
Publicado 1990
Libro
11
Ciencia de la carne
por Warriá, P.D.
Publicado 2003
Libro
12
Diagnostico reproductivo de vacas destinadas al sacrificio en el rastro municipal de Camoapa, Boaco
por Sandigo Sandigo, F.Z.
Publicado 2005
Enlace del recurso
Tesis Libro
13
Efecto del peso al sacrificio sobre las caracteristicas de calidad de la canal de cerdos cruzados
Libro
14
La inspeccion ante-mortem de las aves
Libro
15
Cria casera de patos
por Holderread, D.
Publicado 1983
Libro
16
Usted puede criar conejos
por Kanable, A.
Publicado 1988
Libro
17
Estudio descriptivo de hembras bovinas gestantes sacrificadas en el Matadero Central S.A. "MACESA", Juigalpa, Nicaragua
por Centeno Vargas, Annagrett.
Publicado 2007
Enlace del recurso
Tesis Libro
18
Estudio descriptivo de hembras bovinas gestantes sacrificadas en el Matadero Nuevo Carnic, Managua, Nicaragua.
por Sosa Jarquin, Marlon Antonio.
Publicado 2007
Enlace del recurso
Tesis Libro
19
Diagnostico reproductivo de vacas destinadas al sacrificio en el rastro municipal de Camoapa, Boaco
Libro
20
Buenas practicas para la industria de la carne
Publicado 2007
Libro
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