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1
La agroindustria de la carne estado actual y perspectivas 1980-1985
Publicado 1987
Tesis Libro
2
Embutidos
Publicado 2000
Libro
3
Matanza de ganado y preparación y conservación de carne (diagnóstico industrial) 1966-1968-1971-1973
Publicado 1976
Libro
4
Industria del destace y conservación de carne
Libro
5
Elaboración y caracterización de chorizo criollo y comparación con los existentes en el mercado
por Galo Sandino, Elbia
Publicado 1991
Tesis Libro
6
Ciencia y tecnología de carnes
por Hui, Y. H.
Publicado 2006
Libro
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