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1
La ciencia de los alimentos
por Potter, Norman N
Publicado 1973
Libro
2
Diseño del Sistema de Análisis de Peligro y Puntos críticos de control APPCC en la planta Procesadora de Alimentos de la Asociación Nachari
por Vega Palacios, Mirna María
Publicado 2008
Tesis Libro
3
Elaboración de frutas y hortalizas.
Libro
4
La ciencia de los alimentos
por Potter, Norman N
Publicado 1973
Libro
5
Ciencia de los alimentos
por Potter, Norman N
Publicado 1995
Libro
6
Elaboración de frutas y hortalizas
Publicado 1989
Libro
7
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refigeradas
por Wiley, Robet C
Publicado 1997
Libro
8
Taller de frutas y hortalizas
por Paltrinieri, Gaetano
Publicado 1981
Libro
9
La ciencia de los alimentos
por Potter, Norman N
Publicado 1978
Libro
10
Ciencia tecnología e industria de alimentos
por Cuellar, Nidia Alba
Publicado 2008
Libro
11
Evaluacion sensorial de los alimentos, aplicació didactica
Libro
12
Desarrollo de productos a partir de los residuos sólidos generados por la fabricación de leche de soja en la PYME Natugreen
Tesis Libro
13
Propuesta para implementación de un sistema de inocuidad de Buenas Prácticas de Manufactura en la Panadería Schick N°1 en la ciudad de Managua
Tesis Libro
14
Producción de postres y vinagre a partir de exudado de cacao en la cooperativa de servicios múltiples "Ríos de agua viva, 21 de Junio" Rancho Grande, Matagalpa.
Tesis Libro
15
Desarrollo de productos a partir de los residuos sólidos generados por la fabricación de leche de soja en la PYME Natugreen
Tesis Libro
16
Evaluación sensorial del atole elaborado con maíz de calidad proteica mazorca de oro, nutroder y maíz criollo a escala de laboratorio.
Tesis Libro
17
Diseño del Sistema de Análisis de Peligro y Puntos críticos de control APPCC en la planta Procesadora de Alimentos de la Asociación Nachari
por Vega Palacios, Mirna María
Publicado 2008
Tesis Libro
18
Propuesta para Norma de Inocuidad Alimentaria para empaques Primarios Biodegradables para Alimentos en la Industria
Tesis Libro
19
Propuesta para implementación de un sistema de inocuidad de Buenas Prácticas de Manufactura en la Panadería Schick N°1 en la ciudad de Managua
Tesis Libro
20
Evaluación sensorial del atole elaborado con maíz de calidad proteica mazorca de oro, nutroder y maíz criollo a escala de laboratorio
Tesis Libro
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