Bioactive volatile compounds from plants : developed from a symposium sponsored by the division of agricultural and food chemistry at the 203rd National Meeting of the American Chemical Society, San Francisco, California april 5-10, 1992
Presenta los métodos más avanzados de aislamiento de compuestos volátiles de las plantas. Explora cómo los diferentes métodos dio diferentes aislamientos, para la identificación de las sustancias volátiles responsables de los aromas de flores, frutas y verduras. También cubre algunos de sus...
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