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1
Elaboración y análisis sensorial de tres perfumes que contienen extractos de plantas de producción nacional /
por Florián Miguel, Astrid Joselyn
Publicado 2016
Materias: “...Evaluación sensorial...”
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2
Evaluación y comparación sensorial de productos avícolas procesados por congelamiento lento y rápido /
por Juárez Noriega, Pamela
Publicado 2010
Materias: “...Evaluación sensorial...”
Tesis Libro
3
Evaluación sensorial de yogurt de leche descremada de vaca con la adición de mermelada de papaya (Carica papaya), chilacayota (Cucurbita ficifolia), ayote (Cucurbita moschata L.), como saborizantes /
por Ibarra Espina, Mileydi Adelí
Publicado 2013
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
Tesis Libro
4
Evaluación del rendimiento extractivo de la oleorresina de hojas y frutos de la pimienta gorda (Pimenta dioica (L.) Merrill), cultivada en la región norte de Guatemala, mediante lixiviación a escala laboratorio y su caracterización fisicoquímica /
por Almeda Soria, María Fernanda
Publicado 2019
Materias: “...Evaluación sensorial...”
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Tesis Libro
5
El a e i o u del vino /
por Matínez Fernández, Pedro
Publicado 2008
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
Libro
6
Evaluación nutricional y sensorial de albóndigas a base de carne de pescado utlizando la especie berrugata (Micropogonias ectenes) /
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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Tesis Libro
7
Diseño del laboratorio de análisis sensorial comercial y panel entrenado en la empresa ECONSA, S. A. GUATEMALA /
por Orozco Pineda, Olga Carmelina
Publicado 2015
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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Tesis Libro
8
Elaboración de una guía para la selección, entrenamiento y monitoreo de jueces sensoriales para productos de confitería /
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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Tesis Libro
9
Evaluación nutricional y formulación de una bebida tipo atol, a partir de una harina compuesta de plátano verde, soya y chía en nivel de laboratorio /
por Polanco Najera, Silvia Jovita
Publicado 2018
Materias: “...Evaluación sensorial...”
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Tesis Libro
10
Informe final de EPS realizado en Compañia de alimentos del Pacífico, S.A. CAPSA Colombina, del 1 de julio al 31 de diciembre de 2018 /
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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Tesis Libro
11
Informe final del EPS realizado en Malher S.A. Durante el período comprendido del 1 de julio al 31 de diciembre, 2017 /
por Zepeda Sum, María Fernanda
Publicado 2017
Materias: “...Evaluación sensorial...”
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12
Evaluación sensorial de jamón cocido, elaborado a base de carne de avestruz /
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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Tesis Libro
13
Evaluación del rendimiento de línea y de la cantidad de pérdidas al variar la calidad de glutamato monosódico en la fabricación de sopa de pollo deshidratada /
por Argote Nájera, Pablo José
Publicado 2013
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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Tesis Libro
14
Informe final del EPS realizado en Suministros y Alimentos S. A. ; durante el período comprendido del 01 de julio al 31 de diciembre 2016 /
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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Tesis Libro
15
Informe final del EPS realizado en Nestlé Fábrica Antigua : durante el período comprendido del 1 de julio al 31 de diciembre de 2019
por Pérez Reyes, Lourdes Victoria
Publicado 2020
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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16
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de una mezcla de harina y harina de soya enriquecida con afrecho cervecero para el diseño del proceso de elaboración de barras energéticas /
por Ramírez Morales, María Reneé
Publicado 2013
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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Tesis Libro
17
Informe final del EPS realizado en Compañía de Alimentos del Pacifico-CAPSA-Colombina : durante el período comprendido del 1 de Julio al 31 de Diciembre 2015 /
Materias: “...Evaluación sensorial...”
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Tesis Libro
18
Informe final del EPS realizado en Molinos Modernos, S. A. : durante el período comprendido del 1 de enero al 30 de junio de 2015 /
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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19
Desarrollo a escala laboratorio de un helado deslactosado con evaluación de sus características sensoriales, nutricionales y microbiológicas /
Materias: “...Evaluación sensorial...”
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20
Comparación sensorial entre una salchicha escaldada elaborada a base de carne de pato (Cairina Moschata) y una salchicha elaborada a base de carne de pollo (Gallus gallus) /
por Pérez García, Nelson Mauricio
Publicado 2013
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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