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Manual del procesado de los alimentos
por
Brennan, J.G.
Publicado 2006
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2
Queso semi-maduro
por
Piñeros, L
Publicado 2005
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3
Manual de conservación de alimentos: una guia paso a paso
por
Lesur, L.
Publicado 2011
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4
Elaboracion artesanal de mantequilla, yogur y queso
por
Schmidt, K.F.
Publicado 1988
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