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1
Fasciola hepatica en ganado bovino de carne en Siquirres y lesiones anatomo-histopatológicas de hígados bovinos decomisados en mataderos de Costa Rica /
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2
Rastro para San Salvador /
Tesis Libro
3
Los mataderos: construcción, gestión, aspectos sanitarios /
Libro
4
Código internacional recomendado de prácticas de higiene para la carne fresca /
Publicado 1984
Libro
5
Código internacional recomendado de prácticas para la producción, el almacenamiento y la composición de carne de reses y aves separada mecanicamente destinada a ulterior elaboración /
Publicado 1983
Libro
6
Análisis de los tratamientos para las aguas residuales de los mataderos /
Tesis Libro
7
Sistema de costos para un matadero modelo
Tesis Libro
8
Plaza de Ferias y Matadero Municipal de Pérez Zeledón /
Tesis Libro
9
Incidencia de Salmonella SPP. y calidad sanitaria de los canales de bovinos producidas en un matadero nacional /
Tesis Libro
10
Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en países en desarrollo /
por Veall, Frederick, Veall, Frederick
Publicado 1993
Libro
11
Manual para la instalación del pequeño matadero modular de la FAO /
Libro
12
Reglamento para servicio del matadero, emitido por la Municipalidad de San José a iniciativa del gobernador lic. don Camilo Esquivel
Publicado 1893
Libro
13
Los subproductos animales: su preparación y su aprovechamiento /
por Mann, I., Mann, I.
Publicado 1964
Libro
14
Transporte, sacrificio y faenado de ganado /
Libro
15
Caracterización de las vacas destinadas a matadero en Cantabria usando la información del Sistema Integral de Trazabilidad Animal (SITRAN) /
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16
La manipulación de la carne en los países en desarrollo: matanza y preservación /
por Mann, I., Mann, I.
Publicado 1961
Libro
17
Bases para el mejoramiento sanitario del rastro de la Antigua Guatemala /
por Rivera López, Luis Humberto
Publicado 1994
Tesis Libro
18
Regionalizacion de los mataderos en Costa Rica /
Publicado 1980
Libro
19
La carne y los productos cárnicos : ciencia y tecnología /
por Madrid Vicente, Antonio
Publicado 2014
Libro
20
Matadero frigorífico central para Costa Rica.
Publicado 1950
Libro
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