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1
Preelaboracion y conservacion de alimentos
por Perez Oreja, N.
Publicado 2002
Libro
2
Manual de industrias de la carne
por Ranken, M.D.
Publicado 2003
Libro
3
Estudio de las características de la superficie de los productos cárnicos curados durante el proceso de deshidratación y su relación con la textura
Libro
4
Valores normativos de la tecnologia carnica
por Wirth, F.
Publicado 1981
Libro
5
Nuevo manual de industrias alimentarias
por Madrid Vicente, A.
Publicado 2001
Libro
6
Ciencia y tecnologia de carnes
por Hui, Y.H.
Publicado 2006
Libro
7
Introduccion a la tecnologia de alimentos: Academia del area de plantas piloto de alimentos
por Bedolla Bernal, S.
Publicado 2009
Libro
8
Introduccion a la tecnologia de alimentos: academia del area de plantas piloto de alimentos
por Bedolla Bernal, S.
Publicado 2004
Libro
9
Tecnología de la carne: antología
por Amerling, C.
Publicado 2001
Libro
10
Tecnologia de carnes : elaboracion y preservacion de productos carnicos
por Guerrero Legarreta, I.
Publicado 1990
Libro
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