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1
Food fundamentals
por McWilliams, Margaret
Publicado 1979
Materias: “...Cocina...”
Libro
2
Apuritos 2 /
por Solé Padilla, Cecilia
Publicado 2010
Materias: “...Cocina...”
Libro
3
La cocina tradicional costarricense : el manejo de los alimentos /
por Casanueva López, Herminia
Publicado 2007
Materias: “...Cocina costarricense...”
Libro
4
El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /
por Golombek, Diego
Publicado 2005
Materias: “...lemb Cocina Técnica...”
Libro
5
Cocina prehispánica: Historia de la cocina /
por Rojas de Perdomo, Lucía
Publicado 1994
Materias: “...Cocina-Historia....”
Libro
6
Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones /
por Coffman, James P.
Publicado 1975
Materias: “...Cocina Enseñanza...”
Libro
7
Getting creative with hyddrocolloids /
Materias: “...Cocina Creatividad...”
Artículo
8
Una buena alimentación : aprender a comer favorece una alimentación y nutrición sanas y equilibradas /
por Alonso-Villalobos, Luisa María
Publicado 1995
Materias: “...Cocina...”
Libro
9
Enciclopedia de los alimentos y su poder ccurativo : tratado de bromatología y dietoterapia /
por Pamplona Roger, Jorge D.
Publicado 2010
Materias: “...Cocina saludable...”
Libro
10
Old world inspiration informs contemporary cuisine /
Materias: “...Cocina contemporánea...”
Artículo
11
Los siete pasos de la danza del comer : cultura, género e identidades /
por Ross González, Marjorie
Publicado 2009
Materias: “...Cocina Aspectos sociales...”
Libro
12
Guía para la creación de huertos orgánicos familiares en herbolaria, para una alimentación sana y nutritiva dirigida a sector Hernández de Aldea Barrios II y Municipalidad de San Antonio Suchitepéquez, Suchitepéquez /
Materias: “...Cocina...”
Texto completo
Tesis Libro
13
Science + food = fine cuisine.
Materias: “...Cocina...”
Artículo
14
Vegetarianismo y nutrición : manual para una alimentación nutricionalmente adecuada /
por Araya-Fallas, Priscilla
Publicado 2023
Materias: “...Cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
15
Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones /
por Coffman, James P.
Publicado 1975
Materias: “...Cocina. embne 5574...”
Libro
16
Alimentación complementaria Nancy Vásquez Flores. ¡No desfallezcas en el intento! : guía de información básica, especialistas, preguntas frecuentes y recetas /
por Vásquez-Flores, Nancy
Publicado 2022
Materias: “...Cocina Recetas Tesauro SIBITEC...”
Libro
17
Técnicas elementales de preelaboración /
por Armendáriz-Sanz, José Luis
Publicado 2012
Materias: “...Educación Cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
18
Ofertas gastronómicas /
por López-Alonso, Ana María
Publicado 2011
Materias: “...Cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
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