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1
Estudio sobre las posibles relaciones entre los pigmentos presentes en la cáscara de frijol y el valor nutritivo de este /
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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2
Determinación de la cantidad de frijol necesaria para llenar los requerimienrtos proteícos cuando se usa plátano como fuente energética /
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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3
Significado de la presencia de taninos y polifenoles asociados en la digestibilidad de las proteínas del frijol (Phaseolus vulgaris) en humanos /
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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4
Estudios bioquímicos y nutricionales de la semilla germinada de soya /
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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5
Estudio sobre el uso de solución de NaCI para el control del endurecimiento y del biodeterioro del frijol común (Phaseolus vulgaris y del CAUPI (Vigna sinensis) /
by Rizo Cruz, María Eugenia
Published 1981
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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6
Evaluación tecnológica y nutricional del trigo sarraceno y fracciones de molinería en sistemas alimenticios /
by Tomic de Egaña, Gerda
Published 1978
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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7
Caracterización químico-biológica de variedades de papa y estudios sobre la utilización de harinas simples y compuestas preparadas de ellas /
by Wayllace Gaspar, Sofía
Published 1978
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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8
Evaluación de la calidad de la leche fluída tipo "A" que se distribuye en la ciudad de Guatemala /
by Alvarado Coyoy, Edna Judith
Published 1995
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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9
Estudio sobre la influencia del ion calcio en la panificación con harinas compuestas /
by Quintana Martínez, Salvador
Published 1980
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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10
Importancia de algunos factores sobre la digestibilidad de las proteínas del frijol (Phaseolus vulgaris) y de sus aminoácidos en humanos adultos /
by Blanco de Araya, Adriana
Published 1983
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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11
Estudio sobre la posible utilización de mezclas cereal-leguminosa como extensores en la manufactura de productos procesados de pescado /
by Matta Fahsen, Margarita
Published 1979
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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12
Evaluación en adultos humanos, de la calidad proteínica del grano de amaranto sometido a diferentes procesos tecnológicos /
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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13
Estudio de algunos aspectos químicos, biológicos y tecnológicos de 25 variedades de Amaranthus caudatus /
by Imeri Velarde, Ana Guillermina
Published 1985
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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14
Estudio de una alternativa de procesamiento térmico sobre las propiedades funcionales y valor nutritivo de leguminosas alimenticias /
by Loayza Jibaja, Celedonio
Published 1985
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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15
Evaluación de aceptabilidad de preparaciones alimenticias complementadas con harina integral y de semilla de morro (Cresentia alata) /
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
Texto completo
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16
Determinación del factor de conversión para carne de cerdo /
by Galindo Herrera, Luis Fernando
Published 1995
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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17
Suplementación de harinas cocidas de maíz con proteinas y aminoácidos /
by Wyld de Matheu, Mary Ann
Published 1972
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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18
Evaluación de estandares nutricionales y tecnológicos de 20 variedades de phaseolus vulgaris /
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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19
Desarrollo de un método corto para la evaluación de la calidad proteínica de alimentos en humanos /
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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20
Contenido de nitrógeno proteíco en carnes cocida y cruda /
by Mahler de Almengor, Ana Alicia
Published 1996
Subjects: “...Alimentos Análisis químico...”
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