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1
Microscopia de los alimentos : manual de metodos practicos utilizando la microscopia optica
por Flint, O.
Publicado 1994
Libro
2
The meat we eat
por Romans, J.R.
Publicado 2001
Libro
3
Evaluacion de la carne en la cadena de produccion
por Swatland, H.J.
Publicado 1995
Libro
4
Fundamentos de ciencia de los alimentos
por Hawthorn, J.
Publicado 1983
Libro
5
Aplicaciones de la tecnica de analisis de imagen en la determinacion de la calidad de la canal y de la carne
Libro
6
Evaluación de la eficacia de inmunocastración (Improvac) en machos porcinos y su impacto en la calidad de la carne
por Martínez Mena, Noel Ernesto.
Publicado 2011
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