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Manual para la instalación del pequeño matadero modular de la FAO
por
Quiroga Tapias, G.
Publicado 1994
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2
Tecnologia de mataderos
por
Lopez Vazquez, R.
Publicado 2004
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3
Mataderos industriales : Tecnologia y funcionamiento
por
Gracey, J.F.
Publicado 2001
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