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1
Ingredient interactions : effects on food quality /
por Gaonkar, Anilkumar G. 1954-
Publicado 2006
“...Food Science and Technology...”
Libro
2
Food chemistry /
por Fennema, Owen R.
Publicado 1996
“...Food Science and Technology...”
Libro
3
Advances in food biochemistry /
por Yildiz, Fatih
Publicado 2010
“...Food Science and Technology...”
Libro
4
Starch in food : structure, function and applications /
por Eliasson, Ann Charlotte 1953-
Publicado 2004
“...Woodhead publishing in food science and technology...”
Libro
5
Fundamentals of food chemistry
por Heimann, Werner
Publicado 1980
“...(Hellis Horwood series in food science and technology)...”
Libro
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