Ingredient interactions : effects on food quality /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gaonkar, Anilkumar G. 1954- (Editor )
Otros Autores: McPherson, Andrew (Editor , Editor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC, Taylor & Francis, 2006.
Edición:2. edition
Colección:Food Science and Technology
Materias:
ALIMENTOS
COMPOSICION
ALIMENTOS > ANALISIS
ADITIVOS PARA ALIMENTOS
ANALISIS

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Número de Clasificación: 664.07
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