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Estabilización y evaluación de la vida de anaquel de fórmula infantil elaborada con proteína de pollo modificada enzimáticamente
por
Cuevas Cuevas, A.=700 1 Arana, R.
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Aislados proteicos de soja: efecto de la interacción entre el calcio y las proteínas sobre las propiedades funcionales de hidratación
por
Scilingo, A.=700 1 Añón, M.C.N.
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Ciencia y tecnologia de las especias
por
Hirasa, K.
Publicado 2002
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Procesamiento de lacteos
por
Aguhob, S.
Publicado 1998
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