Evaluación del pardeamiento y efecto de la temperatura de congelación durante el proceso de fabricación de paletas de banano a partir de fruta de rechazo /

by Herrera Morice, Adriana, Herrera Morice, Adriana
Published 2001

Alimentos congelados : procesado y distribución /

Published 1990

Frigoconservación y manejo : frutas, flores y hortalizas /

by Molinas Ferrer, M., Molinas Ferrer, M., Durán Torrallardona, S.
Published 1970

The preservation of fruits by freezing for jam manufacture /

by Scholey, J., Scholey, J.
Published 1969