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Desarrollo de documentos de los programas prerrequisitos del sistema de HACCP y del plan HACCP del salchichón criollo y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una superficie en contacto directo con alimentos en la empresa cárnica "La Feria del Cerdo LTDA" /
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Tesis Libro
2
Safeguarding food quality /
por Sommer, Heiner 1932-
Publicado 1993
Libro
3
Standardization of PCR technique for detecting Listeria monocytogenes in chicken, beed and pork /
Artículo
4
Contaminación bacteriana de los diferentes tipos de carnes
por Josephs McLaine, Silvia U.
Publicado 1975
Libro
5
Enfermedades transmitidas por la leche
por Rojo, Juan Antonio
Publicado 1963
Libro
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