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1
Guía VETA/PAN : Guía de Sistema de Vigilancia de la enfermedades transmitidas por alimentos (VETA) /
Publicado 2013
Libro
2
Determinación de Basillus cereus en arroz y carne en diferentes restaurante del distrito de Santiago, provincia de Veraguas, Rep. de Panamá
Tesis Libro
3
El Estudio de Dieta Total de Panamá 2013 : (EDTPAN 2013)
Enlace del recurso
Libro
4
Fundamentos de microbiología de los alimentos
por Ray, Bibek
Publicado 2010
Libro
5
Cap del personal del servicio de alimentación sobre inocuidad alimentaria en seis restaurantes, ubicados en la Región Metropolitana, Panamá, 2021 /
Tesis Libro
6
Verificación de calidad microbiológica en la cadena de producción en una planta procesadora de queso, Atalaya, Veraguas, Panamá /
Tesis Libro
7
Determinación de la calidad bacteriológica del Patín (Poecilidos sp.) conservado seco y salado en los diferentes expendios del mercado de Panajachel, Sololá.
por Tobar Hernández, Eduardo José
Publicado 2011
Texto completo
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8
Determinación de Escherichia coli O157:H7 en carne molida de res estándar expendida en carnicerías del Mercado Central del municipio de Mixco, Guatemala.
por Dabroy Palomo, Celso Horacio
Publicado 2014
Texto completo
Tesis Libro
9
Determinación de la contaminación por Escherichia colí en canales de cerdo según el parámetro aceptable, del Código de Regulaciones Federales, en una planta procesadora de la ciudad de Guatemala.
por Vásquez Sicay, Sara Elizabeth
Publicado 2020
Texto completo
Tesis Libro
10
Agentes virales causantes de infección a través del consumo y manipulación de los alimentos /
por Gómez Murillo, Ileana 1982-
Publicado 2014
Tesis Libro
11
Arcobacter : un patógeno emergente de transmisión alimentaria /
Tesis Libro
12
Calidad bacteriológica y detección de Bacillus cereus toxigénicos en arroz blanco cocido expendido en el área metropolitana de la provincia de San José, Costa Rica /
por Coto Cubero, Rodrigo 1985-
Publicado 2011
Tesis Libro
13
Calidad sanitaria en servicios de alimentación en Costa Rica /
Tesis Libro
14
Comparación de un medio cromogénico para Escherichia coli O157:H7 versus el agar McConkey Sorbitol para el aislamiento de Escherichia coli O157:H7 /
por Campos García, Kendall
Publicado 2005
Tesis Libro
15
Comparación del perfil toxigénico y presencia de meca en aislamientos de Staphylococcus aureus provenientes de quesos y ambientes hospitalarios /
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Tesis Libro
16
Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013 /
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Tesis Libro
17
Detección de factores de virulencia clásicos de Escherichia Coli a partir de muestras de comunidad y de aguas residuales /
Tesis Libro
18
Determinación de Clostridium perfringens en harina de carne y hueso como evaluación de buenas prácticas de manufactura en la industria de subproductos animales /
Tesis Libro
19
Determinación de Clostridium perfringens enterotoxigénico mediante la detección de los genes cpa y cpe en muestras de heces de origen humano, asociadas a enfermedad gastrointestinal /
por Oropeza Barrios, Gletty
Publicado 2014
Tesis Libro
20
Diseño de la documentación del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura y los Programas de Soporte del Sistema HACCP, y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de los moldes de chocolates en la empresa Taller del Chocolate S.A. /
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