Calidad microbiológica de bebidas no pasteurizadas comercializadas en cafeterías de la Universidad de Panamá /

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Las enfermedades transmitidas por alimentos, la mayoría de las cuales son de origen microbiano, constituyen uno de los principales problemas de salud pública a nivel mundial donde los alimentos y el agua contaminados son la principal fuente de transmisión. Nuestro estudio se enfocó en la calidad...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: González, Isis (autor)
Other Authors: Moreno, Enereida (autor), Mayorga, Brenda de (asesor)
Format: Thesis Kit Book
Language:Spanish
Subjects:
UNIVERSIDAD DE PANAMA > SERVICIOS DE ALIMENTACION > INVESTIGACIONES
ENTEROBACTERIAS > INVESTIGACIONES
ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS > METODOS
BACTERIOLOGIA > TECNICA > METODOS
BEBIDAS > BACTERIOLOGIA > ANALISIS
TECNICAS DE CULTIVO (BIOLOGIA)
BIOLOGIA > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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